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  4. Salz aus Mallorca und Island. Flor de Sal übermittelt den intensiven Geschmack nach Meer und Sonne und rundet jedes Gericht ab. Das wertvolle Meersalz, die Salzblume, entsteht nur an heißen und windstillen Tagen als hauchdünne Schicht an der Wasseroberfläche und wird in Handarbeit in den frühen Morgenstunden in den Salinen im Südosten der Insel abgeschöpft und getrocknet unter der Sonne.
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